Vermische die pflanzliche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung leicht und locker ist. Siebe das Mehl dazu und arbeite es ein, bis eine dicke Konsistenz entsteht. Falls der Teig zu fest ist, füge Eiswasser hinzu. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn für 40 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Rolle den gekühlten Teig auf 1 bis 1,5 cm Dicke aus. Verwende einen Keksausstecher, um Kreise auszustechen, und schneide in der Hälfte der Kekse Augen- und Nasenlöcher aus.

Backe die Kekse für 10 bis 12 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind. Lasse sie auf dem Blech abkühlen.

Mische den Puderzucker mit der pflanzlichen Milch und dem Vanilleextrakt, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Tauche die Oberseiten der Kekse in die Glasur und lasse überschüssige Glasur abtropfen.

Verwende farbige Zuckerglasur, um die Gesichter der Kekse zu dekorieren.

Verteile die schwarze Kirschmarmelade gleichmäßig auf ungeglasurten Keksen und lege die dekorierten Kekse darauf, um Sandwiches zu bilden.