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Entenbrust im Airfryer für knusprigen Genuss

Dieses Rezept für Entenbrust im Airfryer kombiniert zarte Textur mit knuspriger Haut - perfekt für ein schnelles, elegantes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Entenbrust
  • 2 Stück Entenbrust frisch oder vollständig aufgetaut
  • 1 TL Salz grobes Meersalz
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
Für die Marinade
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup Agavensirup ist ein geeigneter Ersatz
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst

Equipment

  • Airfryer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Entenbrust im Airfryer
  1. Die Entenbrust mit der Haut nach oben auf ein Schneidebrett legen und die Haut in einem rautenförmigen Muster leicht einschneiden. Etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  2. In einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer, Honig oder Ahornsirup, Zitronensaft und Kräuter der Provence gut vermengen. Gleichmäßig auf der Entenbrust verteilen und sanft einmassieren. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
  3. Den Airfryer auf 200 °C vorheizen für etwa 5 Minuten.
  4. Die marinierte Entenbrust mit der Hautseite nach unten in den Korb des Airfryers legen. Für 15 Minuten garen, dann umdrehen und weitere 10-15 Minuten garen.
  5. Nach dem Garen die Entenbrust vorsichtig aus dem Airfryer nehmen und auf ein Holzbrett legen. Für 5 Minuten ruhen lassen.
  6. Die Entenbrust gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden und anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 8gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 650mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Für optimale Ergebnisse die Haut der Entenbrust trocken halten und ein Fleischthermometer zur Temperaturüberprüfung verwenden.

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