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Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf

Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf für einen Sommertraum

Ein leichter und feuchter Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf, ideal für Sommerfeste und Nachmittagskaffee.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Allzweckmehl Bildet die Basis des Kuchens.
  • 1 Pck. Backpulver Sorgt für den Aufstieg des Kuchens.
  • 1 TL Natron Unterstützt das Aufgehen.
  • 1 TL Salz Balanciert die Süße.
  • 150 g Ungesalzene Butter Sollte weich sein.
  • 200 g Zucker Verleiht Süße.
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur sorgt für bessere Integration.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen für das beste Aroma.
  • 250 ml Buttermilch Kann durch Milch und Zitronensaft ersetzt werden.
  • 400 g Frische Erdbeeren Klein schneiden und mit Mehl bestäuben.
  • 1 EL Allzweckmehl Zum Bestäuben der Erdbeeren.
Optionaler Guss
  • 100 g Puderzucker Für eine glatte Textur.
  • 2 EL Buttermilch Für die perfekte Konsistenz.
  • 1 TL Vanilleextrakt Bringt zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Gugelhupfform
  • Rührschüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 165 °C (325 °F) vor und fette die Gugelhupfform ein.
  2. Mische in einer Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz.
  3. Schlage die Butter mit dem Zucker schaumig, bis sie leicht und luftig ist.
  4. Füge die Eier nacheinander hinzu und mixe gut. Rühre dann den Vanilleextrakt unter.
  5. Füge abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch hinzu, beginne und ende mit der Mehlmischung.
  6. Bestäube die Erdbeeren leicht mit Mehl und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
  7. Gieße den Teig in die Form und backe ihn für 60-70 Minuten.
  8. Lasse den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
  9. Für einen Guss, mische Puderzucker, Buttermilch und Vanilleextrakt, und träufle ihn über den Kuchen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische zu erhalten. Er kann bis zu 2 Tage an Raumtemperatur und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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