Legen Sie eine 20 cm (8 Zoll) große quadratische Backform mit Backpapier aus und lassen Sie einen Überstand. Sprühen Sie die Form mit einem Antihaftbeschichtungsspray ein.

Vermischen Sie in einer Schüssel die zerdrückten Goldenen Oreo-Kekse mit der geschmolzenen Butter und einer Prise Salz. Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden der Backform und kühlen Sie optional 10 Minuten.

Schlagen Sie die kalte Schlagsahne in einer kaltgelegten Schüssel, bis sich steife Spitzen bilden. Stellen Sie sie anschließend in den Kühlschrank.

Schlagen Sie den Frischkäse in einer großen Schüssel glatt. Fügen Sie Puderzucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Sauerrahm hinzu und mixen Sie gut.

Falten Sie vorsichtig die gehackten Erdbeeren in die Käsekuchenfüllung.

Fügen Sie die geschlagene Sahne in zwei Portionen hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter.

Verteilen Sie die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf dem Keksboden und lassen Sie die Mischung mindestens 4 Stunden im Kühlschrank stehen.

Vermischen Sie die restlichen Keksbrösel, die gefriergetrockneten Erdbeeren und die geschmolzene Butter.

Heben Sie den fest gewordenen Käsekuchen aus der Form und streuen Sie die Crunch-Mischung darüber.

Schneiden Sie die Erdbeer-Crunch-Käsekuchen-Bissen in 36 Quadrate und servieren Sie sie gekühlt.