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Erdbeer-Käsekuchen-Kekse für Naschkatzen

Erdbeer-Käsekuchen-Kekse sind weiche, chewy Kekse mit einer cremigen Käsekuchenfüllung und frischen Erdbeeren.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 120 g Butter Weiche Butter, Margarine als Alternative verwenden
  • 100 g Zucker Verleiht Süße
  • 1 Stück Ei Kann durch ungesüßtes Apfelmus ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für die Käsekuchenfüllung
  • 150 g Frischkäse Vegane Alternativen möglich
  • 1 Stück Eigelb Kann durch vegane Eiersubstitution ersetzt werden
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
Für das Topping
  • 100 g Erdbeeren Frisch gewürfelt oder andere Beeren verwenden

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mikser
  • Siebe

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (160°C für Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu.
  3. Das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel sieben und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.
  4. Für die Käsekuchenfüllung den Frischkäse, das Eigelb, den Zucker und den Zitronensaft in einer Schüssel pürieren.
  5. Walnussgroße Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und in jede Portion eine flache Vertiefung formen.
  6. Jede Vertiefung mit der Käsekuchenfüllung füllen.
  7. Mit gewürfelten Erdbeeren belegen.
  8. Die Kekse 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Die Kekse kurz auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 0.5gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben. Variationen sind mit verschiedenen Früchten möglich.

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