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Erdbeer-Schokolade-Schalenkuchen

Erdbeer-Schokolade-Schalenkuchen für jeden Anlass

Der Erdbeer-Schokolade-Schalenkuchen ist ein köstlicher, schokoladiger Kuchen, der mit frischen Erdbeeren und einem glänzenden Schokoladenüberzug begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl Für glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden.
  • 200 g Zucker Brauner Zucker verleiht einen tieferen Geschmack.
  • 75 g Kakaopulver Niederländisches Kakaopulver für milden Geschmack.
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 TL Natron Kann weggelassen werden, wenn selbstgebackenes Mehl verwendet wird.
  • 1 TL Salz Meersalz ist eine tolle Alternative.
  • 300 ml Buttermilch Joghurt oder Milch mit Essig sind gute Ersatzoptionen.
  • 100 ml Pflanzenöl Geschmolzenes Kokosöl bringt tropischen Geschmack.
  • 3 Stück Eier Für vegane Version Leinsamenmehl mit Wasser verwenden.
  • 2 TL Vanilleextrakt Mandelaroma kann einen anderen Twist geben.
  • 300 ml Wasser Muss kochend sein.
Für die Füllung
  • 500 g Frische Erdbeeren Jede Beere kann für eine Variation verwendet werden.
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft funktioniert ebenso gut.
Für die Schokoladenschale
  • 200 g Dunkle Schokolade Halbherbe Schokolade kann ebenfalls verwendet werden.
  • 50 g Kokosöl Pflanzenöl kann genutzt werden, aber die Textur könnte sich ändern.

Equipment

  • Küchenwaage
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Kuchenformen
  • Küchenutensilien
  • Wasserbad
  • Küchenmesser

Method
 

Backanleitung
  1. Heize den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fette zwei 23 cm (9 Zoll) runde Kuchenformen mit Butter ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
  2. In einer großen Schüssel vermischst du das Weizenmehl, den Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver, das Natron und das Salz.
  3. In einer separaten Schüssel gibst du die Buttermilch, das Pflanzenöl, die Eier und den Vanilleextrakt. Rühre die Mischung glatt.
  4. Gieße die nassen Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und verrühre alles sanft. Füge das kochende Wasser hinzu.
  5. Teile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen auf und backe für 30-35 Minuten.
  6. Lasse die Kuchen für etwa 10 Minuten in den Formen abkühlen und stürze sie dann auf ein Kuchengitter.
  7. Schneide die frischen Erdbeeren in Scheiben und mische sie in einer Schüssel mit Zucker und Zitronensaft.
  8. Legen einen abgekühlten Kuchenteil auf einen Servierteller, verteile die marinierten Erdbeeren darauf und setze den zweiten Kuchenteil darauf.
  9. Erhitze die dunkle Schokolade und das Kokosöl in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad.
  10. Gieße die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über den gekühlten Kuchen und lasse sie für 15-20 Minuten fest werden.
  11. Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn mit einem Klecks Schlagsahne.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Zubereitung kann durch die Verwendung glutenfreier oder veganer Alternativen nach Belieben angepasst werden.

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