Schmelze die weißen Schokoladenstückchen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel bei mittlerer Leistung in Intervallen von 30 Sekunden. Rühre regelmäßig, bis die Schokolade glatt und flüssig ist. Mit einem Pinsel bestreiche die Innenseiten der Ostereimuster gleichmäßig mit der geschmolzenen Schokolade, sodass eine dünne Schicht entsteht. Stelle die Formen dann für etwa 15-20 Minuten in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest geworden ist.

Schlage die Schlagsahne in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf, bis sich weiche Spitzen bilden. Füge nun das pürierte Erdbeerpüree und den Vanilleextrakt hinzu und falte die Mischung vorsichtig unter, bis alles gleichmäßig vermengt ist.

Nimm die abgekühlten Schokoladenschalen aus dem Kühlschrank. Fülle jede Schale großzügig mit der Erdbeerfüllung und streue eine Schicht Shortcake-Brösel darüber. Gib die zweite Schokoladenschicht in die obere Hälfte und drücke sie sanft auf die gefüllte Hälfte.

Lege die gefüllten Eier wieder in den Kühlschrank und lasse sie für mindestens 30 Minuten fest werden.

Platziere die Erdbeer-Shortcake-Oster-Ei-Bomben auf einer Servierplatte und bestäube sie optional mit Puderzucker.