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Erdbeerwirbel-Käsekuchen Rezept Zutaten Für den Boden: 200 g Butterkekse 100 g Butter Für die Käsekuchenfüllung: 600 g Quark 200 g Frischkäse 150 g Zucker 3 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver Für das Erdbeerwirbel: 300 g Erdbeeren 50 g Zucker 2 EL Zitronensaft Zubereitung 1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. 2. Die Butterkekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. 3. Die Keksmasse in eine Springform drücken und einen Rand formen. 4. Den Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker und Backpulver verrühren. 5. Die Käsekuchenfüllung auf den Keksboden geben. 6. Die Erdbeeren pürieren und mit Zucker und Zitronensaft vermengen. 7. Das Erdbeerpüree auf die Käsekuchenfüllung träufeln und mit einer Gabel marmorieren. 8. Den Käsekuchen etwa 50 Minuten backen. 9. Auskühlen lassen und servieren.

Erdbeerwirbel-Käsekuchen einfach selbst machen

Ein einfaches und köstliches Erdbeerwirbel-Käsekuchen Rezept, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Butterkekse Diese bilden die knusprige Basis; andere Kekse sind ebenfalls geeignet.
  • 100 g Butter Bindet den Keksboden; für eine leichtere Version kann Margarine verwendet werden.
Für die Käsekuchenfüllung
  • 600 g Quark Gibt dem Käsekuchen eine cremige Konsistenz. Achte darauf, dass er Zimmertemperatur hat.
  • 200 g Frischkäse Sorgt für zusätzlichen cremigen Geschmack. Auch pflanzliche Frischkäsealternativen sind möglich.
  • 150 g Zucker Verleiht Süße und balanciert die Säure des Quarks. Ein Teil kann durch einen Zuckerersatz ersetzt werden.
  • 3 Stück Eier Geben Struktur und Reichhaltigkeit; für eine vegane Variante verwende gemahlenen Leinsamen.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Verstärkt das Aroma des Käsekuchens.
  • 1 Päckchen Backpulver Lässt den Käsekuchen schön aufgehen.
Für das Erdbeerwirbel
  • 300 g Erdbeeren Hauptaroma; frische oder gefrorene sind erlaubt. Achte darauf, gefrorene Erdbeeren vorher gut abzutropfen.
  • 50 g Zucker Süßt das Erdbeerpüree.
  • 2 EL Zitronensaft Bringt Frische in das Erdbeerpüree und verstärkt den Geschmack.

Equipment

  • Springform
  • Mixer
  • Rührschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Die Butterkekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
  3. Die Keksmasse in eine Springform drücken und einen Rand formen.
  4. Den Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker und Backpulver verrühren.
  5. Die Käsekuchenfüllung auf den Keksboden geben.
  6. Die Erdbeeren pürieren und mit Zucker und Zitronensaft vermengen.
  7. Das Erdbeerpüree auf die Käsekuchenfüllung träufeln und mit einer Gabel marmorieren.
  8. Den Käsekuchen etwa 50 Minuten backen.
  9. Auskühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 9gCholesterol: 75mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Bei der Zubereitung darauf achten, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine klumpenfreie Füllung zu erzielen.

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