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Erdnuss-Knusper-Salat

Erdnuss-Knusper-Salat für frischen Genuss

Genieße die erfrischenden Aromen eines Erdnuss-Knusper-Salats, perfekt für heiße Tage.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: asiatisch, vegetarisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Kopf Romanasalat oder Spinat
  • 1 Tasse Karotten geraspelt
  • 1 Tasse Gurken gewürfelt
  • 1 Tasse Rote Paprika gewürfelt
  • 1 Tasse Frischer Koriander gehackt oder Petersilie
  • 1 Tasse Ungesalzene Erdnüsse gehackt
  • ¼ Tasse Geröstete Sesamkörner optional
  • 3 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
Für das Dressing
  • 4 EL Erdnussbutter oder Mandelbutter
  • 3 EL Sojasauce oder Tamari
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup
  • 2 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 1 EL Sesamöl oder Olivenöl
  • 2 TL Frischer Limettensaft oder Zitronensaft
  • 1 TL Frischer Ingwer gehackt, optional

Equipment

  • Schüssel
  • Rührschüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zerreiße den Romanasalat in mundgerechte Stücke und gib ihn in eine große Schüssel.
  2. Füge die geraspelten Karotten, gewürfelten Gurken, gewürfelte rote Paprika, gehackten Koriander, gehackte Erdnüsse und geröstete Sesamkörner zur Schüssel hinzu. Mische die Zutaten vorsichtig.
    Erdnuss-Knusper-Salat
  3. In einer separaten Schüssel verrühre die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Essig, Sesamöl, Limettensaft und gehackten Ingwer.
  4. Gieße das Dressing gleichmäßig über die Salatzutaten in der großen Schüssel und tossiere alles sorgfältig.
    Erdnuss-Knusper-Salat
  5. Serviere den Erdnuss-Knusper-Salat sofort oder kühl ihn kurz im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 18gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 3500IUVitamin C: 35mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack und bereite Dressing und Salat separat vor, um maximale Frische zu garantieren.

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