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Gurken-Dill-Salat

Erfrischender Gurken-Dill-Salat für heiße Tage

Dieser Gurken-Dill-Salat ist leicht, frisch und perfekt für heiße Tage. Genuss ohne schlechtes Gewissen, glutenfrei und vegan!
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Deutsch
Calories: 104
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dressing
  • 200 g Griechischer Joghurt Vollfett für den besten Geschmack
  • 2 EL Extra Vergine Olivenöl Fügt Reichhaltigkeit hinzu
  • 1 EL Zitronensaft Kann mit Apfelessig ersetzt werden
  • 1 zehe Geriebener Knoblauch Sparsam verwenden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für den Salat
  • 2 Stück Gurken Persische oder Englische für weniger Wassergehalt
  • 30 g Frischer Dill Getrocknete Kräuter vermeiden
  • 1 Stück Rote Zwiebel Alternativ Frühlings- oder weiße Zwiebeln

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Das Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Griechischen Joghurt, das Olivenöl, den Zitronensaft und den geriebenen Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Salatzutaten vorbereiten: Gurken längs halbieren und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Rote Zwiebel in feine, halbrunde Scheiben schneiden.
  3. Zutaten kombinieren: Gurken, rote Zwiebeln und frisch gehackten Dill in eine große Salatschüssel geben und gleichmäßig verteilen.
  4. Den Salat anrichten: Das Dressing über die Gemüsemixtur gießen und vorsichtig vermengen.
  5. Servieren: Den Gurken-Dill-Salat sofort bei Zimmertemperatur genießen oder im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 104kcalCarbohydrates: 7gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 5mgSodium: 50mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Frische der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack des Salats. Dressing separat anrichten, um die Knackigkeit zu bewahren.

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