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–+ servings
Orangensalat

Erfrischender Orangensalat für einen Vitaminschub

Dieser köstliche Orangensalat eignet sich perfekt für Grillfeste und ist ein wahres Vitaminwunder.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Stück Navel- oder Blutorangen Mandarinen können als Alternative verwendet werden.
  • 1 Stück Fenchel Kann weggelassen werden.
  • 100 g Schwarze Oliven (optional) Kalamata- oder Gaeta-Oliven sind empfehlenswert.
  • 1 Stück lange rote oder grüne Zwiebel Schalotten sind eine milde Substitution.
  • 10 Blätter Frische Minze Kann weggelassen werden.
Für das Dressing
  • 4 EL Natives Olivenöl extra Wähle ein hochwertiges Olivenöl.
  • 2 EL Orangensaft Frisch gepresster Saft ist vorzuziehen.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Servierplatte
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Orangensalat
  1. Die Navel- oder Blutorangen gründlich unter fließendem Wasser abspülen und die Schale entfernen. In Segmente schneiden und die Kerne entfernen.
  2. Die Orangenstücke auf eine Servierplatte legen und den Fenchel in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig verteilen.
  3. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und auf dem Salat anrichten, sowie die schwarzen Oliven hinzufügen, wenn gewünscht.
  4. Für das Dressing Olivenöl, Orangensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und gut umrühren.
  5. Das Dressing gleichmäßig über den Orangensalat gießen und mit frischen Minzblättern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 100mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 10IUVitamin C: 50mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Bereite den Salat im Voraus vor, füge das Dressing jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Frische zu bewahren.

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