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Feuchter Karottenkuchen Rezept

Feuchter Karottenkuchen Rezept mit Cheesefrosting

Ein köstliches feuchtes Karottenkuchen Rezept mit aromatischem Cheesefrosting, perfekt für jede Feier.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl gut vermischen
  • 1 Teelöffel Backpulver überprüfen
  • 1 Teelöffel Backsoda frisch verwenden
  • 1/2 Teelöffel Salz koscheres Salz
  • 2 Teelöffel Zimt nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Ingwer nach Geschmack
  • 1 Tasse Pflanzenöl oder Apfelmus
  • 1 Tasse Zucker hellen oder dunklen verwenden
  • 1/2 Tasse brauner Zucker interchangeably verwenden
  • 4 Stück Eier große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt frische Vanille
  • 2 Tassen Frisch geriebene Karotten keine vorgeriebenen
  • 1/2 Tasse Nüsse Walnüsse oder Pekannüsse, geröstet
Für das Frosting
  • 8 Unzen Frischkäse auf Zimmertemperatur
  • 1/2 Tasse Butter auf Zimmertemperatur
  • 2 Tassen Puderzucker sorgfältig sieben
  • 1 Esslöffel Zitronensaft nach Geschmack

Equipment

  • Kuchenform
  • Schüssel
  • Rührgerät
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Backformen vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen.
  3. Feuchte Zutaten in einer großen Schüssel kombinieren.
  4. Trockene und feuchte Zutaten mischen, bis gerade vermischt.
  5. Karotten und Nüsse unterheben.
  6. Teig in die Formen füllen und 30-35 Minuten backen.
  7. Kuchen abkühlen lassen, bevor auf Kuchengitter gestürzt wird.
  8. Frosting zubereiten und gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
  9. Kuchen servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 48gProtein: 4gFat: 16gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 250mgPotassium: 140mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 400IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende frisch geriebene Karotten für maximale Feuchtigkeit.

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