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Feuchter Zesty Zitronenbrot

Feuchter Zesty Zitronenbrot für fröhliche Tage

Dieses feuchte Zesty Zitronenbrot ist einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Genussliebhaber.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 250 g Allzweckmehl kann durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver sollte frisch sein
  • 1 TL Natron kann durch mehr Backpulver ersetzt werden
  • 1 TL Salz balanciert die Süße
  • 200 g Zucker brauner Zucker kann verwendet werden
  • 100 g Ungesalzene Butter veganes Butter für laktosefreie Version
  • 2 Eier können durch Leinsamenmehl ersetzt werden
  • 100 ml Vollmilch Mandelmilch als laktosefreie Alternative
  • 50 ml Frischer Zitronensaft kein Saft aus der Flasche verwenden
  • 1 TL Zitronenschale frische Schale verwenden
  • 1 TL Reiner Vanilleextrakt optional, aber empfohlen
Für die herben Glasur
  • 150 g Puderzucker Menge an Zitronensaft anpassen
  • 30 ml Frischer Zitronensaft nach Geschmack variieren

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz) gut vermischen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen, bis leicht und fluffig.
  4. Eier, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
  5. Trockene Zutaten abwechselnd mit der Milch einarbeiten, nicht übermixen.
  6. Teig in die Kastenform füllen und glattstreichen.
  7. Für 45-55 Minuten backen, Garheit mit einem Zahnstocher überprüfen.
  8. 10 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.
  9. Puderzucker und Zitronensaft für die Glasur verrühren und über das abgekühlte Brot gießen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 150IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Nicht übermixen, um die luftige Konsistenz zu erhalten.

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