Die Ränder des Toasts abschneiden und dann mit einem Nudelholz flach rollen. Bestreichen Sie die Toastscheiben großzügig mit Frischkäse und legen Sie eine Scheibe Mortadella darauf. Rollen Sie die Scheiben fest auf, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und kühlen Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank. Nach dem Kühlen den Rollen eine Schicht Frischkäse geben, in gehackten Pistazien wälzen und in Scheiben schneiden.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die Brötchen für etwa 5 Minuten, bis sie leicht geröstet sind. Bestreichen Sie die Brötchen mit einer Mischung aus Frischkäse und Pesto, fügen Sie dann eine Scheibe Tomate und Mozzarella hinzu. Garnieren Sie mit frischen Basilikumblättern und fixieren Sie alles mit einem Zahnstocher, damit die Mini-Burger stabil bleiben.

Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Frischkäse mit Kräutern vermischen und gleichmäßig auf die Wraps streichen. Fügen Sie eine Schicht Salami und geschnittene grüne Oliven hinzu. Wickeln Sie die Wraps fest auf und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.

Schneiden Sie das Baguette in Scheiben und rösten Sie diese leicht in einer Pfanne mit Olivenöl, bis sie goldbraun sind. Belegen Sie die Crostini kurz vor dem Servieren mit einer Mischung aus Frischkäse, Avocado, Gurke und Stremellachs.

Mischen Sie das Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln und Gewürzen. Formen Sie kleine Bällchen und braten Sie diese in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie schön braun sind. Bereiten Sie die Mini-Burger mit den gewünschten Toppings vor und stecken Sie sie auf Spieße.