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Fledermaus Überraschung Kuchen

Fledermaus Überraschung Kuchen für ein süßes Halloween

Ein schokoladiger Fledermaus Überraschung Kuchen, perfekt für Halloween-Feiern und glutenfrei.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Eier verwenden Sie Leinsamenmehl mit Wasser als veganen Ersatz
  • 200 g Zucker ersetzen Sie ihn durch Kokoszucker für eine reduzierte glykämische Variante
  • 250 g glutenfreies Mehl ein 1:1 glutenfreies Mehlgemisch ist ideal
  • 1 TL Backpulver Achten Sie darauf, dass es glutenfrei ist
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Butter kann durch pflanzliche Margarine ersetzt werden
  • 100 g Rohrzucker weißer Zucker kann alternativ verwendet werden
  • 1 TL Vanilleextrakt optional, aber empfohlen
  • 200 g Zartbitterschokolade wählen Sie vegane Schokolade für einen veganen Kuchen
  • 150 g saure Sahne kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 100 ml Wasser
  • 50 g Backkakao verwenden Sie ungesüßten Kakao oder Carob-Pulver
Für die Dekoration
  • 100 g Zartbitterkuvertüre wählen Sie milchfreie Optionen
  • 50 g Streusel optieren Sie für glutenfreie Varianten

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Kastenform
  • Ausstecher
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Trennen Sie die Eier und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Schlagen Sie die Eiweiße steif und vermengen Sie die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers bis cremig. Fügen Sie die restlichen trockenen Zutaten hinzu und heben Sie die Eiweiße unter.
  3. Lassen Sie die Biscuitbasis abkühlen und schneiden Sie Fledermausformen aus.
  4. Schmelzen Sie Butter, Zucker und Zartbitterschokolade, fügen Sie die saure Sahne und Wasser hinzu und vermengen Sie alles gut. Mischen Sie die trockenen Zutaten und heben Sie sie unter den Teig.
  5. Fetten Sie eine Kastenform ein, schichten Sie den Teig und die ausgeschnittenen Fledermausformen und gießen Sie den restlichen Schokoladenteig darüber.
  6. Backen Sie den Kuchen für 50-60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie ihn 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter legen.
  7. Glasieren Sie den Kuchen mit der Zartbitterkuvertüre und dekorieren Sie mit Streuseln. Lassen Sie die Glasur fest werden, bevor Sie servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 5IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Eiweiße richtig zu schlagen und die Backzeit zu überprüfen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

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