Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Kochen Sie die Fliegende Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung für 11-13 Minuten bis sie al dente ist. Gießen Sie die Pasta in ein Sieb und spülen Sie sie dann unter kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen.

Während die Pasta abkühlt, waschen Sie die Kirschtomaten und schneiden sie in Hälften. Schälen und würfeln Sie die rote Zwiebel in feine Stücke. In einer großen Schüssel kombinieren Sie die abgekühlte Fliegende Pasta, die Kirschtomaten, die gewürfelte Zwiebel, die halben Bocconcini und den frischen Spinat.

Gießen Sie etwas extra natives Olivenöl und frischen Zitronensaft über die Mischung in der Schüssel. Achten Sie darauf, alles gleichmäßig zu benetzen. Verwenden Sie eine große Zange oder einen Löffel, um die Zutaten sorgfältig zu vermengen, sodass der Fliegende Pasta Salat gut mit dem Dressing überzogen ist.

Schmecken Sie den Salat mit Salz und Pfeffer ab. Setzen Sie gegebenenfalls noch mehr Zitronensaft oder Olivenöl hinzu, um das Geschmacksprofil abzurunden. Servieren Sie den Fliegenden Pasta Salat sofort oder lassen Sie ihn vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, um die Aromen zu intensivieren.

Wenn Sie den Fliegenden Pasta Salat im Voraus zubereiten möchten, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt bis zu 5 Tage frisch; bringen Sie ihn vor dem Servieren mit einem zusätzlichen Spritzer Olivenöl und Zitronensaft wieder zum Leben.