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Fluffy Japanische Baumwoll-Käsekuchen-Cupcakes

Fluffy Japanische Baumwoll-Käsekuchen-Cupcakes ganz einfach

Genieße die leichten und fluffigen Japanischen Baumwoll-Käsekuchen-Cupcakes, die jeden Kaffeeklatsch verzaubern.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Dessert
Cuisine: Japanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die cremige Basis
  • 250 g Frischkäse Vollfett empfohlen
  • 100 g Zucker Zuckeraustauschstoff möglich
  • 100 ml Milch Vollmilch empfohlen
  • 4 Stück Eier Eiweiße separat schlagen
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Extrakt empfohlen
Für die trockenen Zutaten
  • 100 g Mehl Glutenfreie Mischung möglich
  • 30 g Speisestärke Pfeilwurzelpulver möglich
  • 1 Prise Salz
Zum Dekorieren
  • optional Puderzucker Für die Garnierung

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 160 °C (320 °F) vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
  2. Schlage den Frischkäse mit dem Zucker cremig und füge Milch, Eigelbe und Vanilleextrakt hinzu.
  3. Siebe Mehl und Speisestärke in die Frischkäsemischung und mische vorsichtig.
  4. Schlage die Eiweiße mit dem Salz steif und füge nach und nach den restlichen Zucker hinzu.
  5. Falte die Eiweiße vorsichtig in die Frischkäsemischung.
  6. Verteile den Teig in die Muffinförmchen, sodass sie etwa ¾ voll sind.
  7. Backe die Cupcakes für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  8. Lass die Cupcakes im Blech vollständig abkühlen und bestäube sie mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 160mgSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Die Cupcakes können im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind für bis zu zwei Tage frisch.

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