Go Back
–+ servings
Frau Holle Kuchen

Frau Holle Kuchen – Der perfekte Erdbeerkuchen

Der Frau Holle Kuchen ist ein perfekter Erdbeerkuchen, der schnell zubereitet werden kann und jede Feier bereichert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Boden
  • 300 g Weizenmehl Für glutenfreies Backen mit einem glutenfreien 1:1 Backmix austauschen.
  • 150 g Zucker Andere Zuckeralternativen sind möglich.
  • 100 ml Sonnenblumenöl Kann durch geschmacksneutrale Öle ersetzt werden.
  • 250 ml Orangenlimonade Kann durch Mineralwasser ersetzt werden.
  • 4 Eier Flachs-Eier für vegane Variante in Betracht ziehen.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Ein Spritzer Vanilleextrakt funktioniert ebenso.
  • 1 Päckchen Backpulver
Erdbeer-Schicht
  • 400 g Erdbeeren Frisch oder tiefgefroren, gut abgetropft.
  • 1 Päckchen Tortenguss Für die Fruchtschicht.
Sahne
  • 400 ml Sahne Pflanzliche Alternativen für milchfreie Variante möglich.
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 100 g Weiße Schokolade Kann durch Kokosraspel ersetzt werden.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handrührgerät
  • Mixer
  • Reibe

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
  2. Trockene Zutaten (Weizenmehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver) in einer Schüssel vermengen.
  3. Nasse Zutaten (Eier, Sonnenblumenöl, Orangenlimonade) hinzufügen und mixen, bis der Teig glatt ist.
  4. Teig gleichmäßig auf ein Backblech verteilen und ca. 20 Minuten backen.
  5. Erdbeeren pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
  6. Tortenguss mit Zucker und Wasser im Topf mischen, Erdbeerpüree hinzufügen und kurz zum Kochen bringen.
  7. Erdbeermischung gleichmäßig über den abgekühlten Biskuitboden gießen.
  8. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
  9. Sahne vorsichtig über die Erdbeerschicht verteilen.
  10. Weiße Schokolade reiben und über die Sahneschicht streuen.
  11. Kuchen mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, bevor serviert wird.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 28gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für das beste Geschmackserlebnis von frischen Erdbeeren und die zarte Textur der Sahne, benutze kalte Utensilien beim Schlagen der Sahne.

Tried this recipe?

Let us know how it was!