Frikadellen Käsekruste mediterran gefüllt

Köstliche Frikadellen mit Mozzarella-Kern, ideal als Party-Snack oder Hauptgericht. Schnell zubereitet und vielseitig.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Stücke

Course: Rindfleisch

Cuisine: Mediterran

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Zutaten für die Frikadellen

500 g gemischtes Hackfleisch Kann durch Geflügel oder Lamm ersetzt werden.
1 Stück Ei Bindemittel; für vegane Option Leinsamen-Ei verwenden.
1 Stück altbackenes Brötchen Alternativ 2 Esslöffel Semmelbrösel verwenden.
1 Stück Zwiebel Fein gewürfelt; Schalotten sind eine milde Alternative.
2 Zehen Knoblauch Verstärkt Aroma; Knoblauchpulver ist ein guter Ersatz.
5 g Petersilie Frische Kräuter; durch Koriander oder Basilikum ersetzbar.
1 EL Senf Dijon-Senf ist ein passender Ersatz.
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
125 g Mini-Mozzarella Alternativ Feta oder gereifter Gouda.
50 g Semmelbrösel Panko für zusätzlichen Crunch oder glutenfreie Semmelbrösel.
50 g getrocknete Tomaten Alternativ frische Tomaten.
1 TL Oregano (getrocknet)
1 TL Basilikum (getrocknet)
2 EL Olivenöl Zum Braten.

Equipment

Schüssel
Pfanne
Ofen
Löffel
Teller

Method

Schritte zur Zubereitung

Altbackenes Brötchen für etwa 5 Minuten in warmem Wasser einweichen. Überschüssige Flüssigkeit entfernen.
Fleischmasse aus Brötchen, Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich kneten.
Frikadellen formen mit Mozzarella in der Mitte. Gleichgroß formen für gleichmäßiges Garverhältnis.
Semmelbrösel mit getrockneten Tomaten, Oregano und Basilikum mischen. Frikadellen darin wälzen.
Frikadellen in Pfanne mit Olivenöl 8-10 Minuten braten oder im Ofen bei 200°C für 20 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 18gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Frikadellen sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und können nach Geschmack angepasst werden!

Tried this recipe?

Let us know how it was!