In einer kleinen Schüssel die süße Chilisauce, den Limettensaft und die Limettenschale, den frisch geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch sowie die Fischsauce oder Sojasauce gut miteinander verquirlen und beiseite stellen.

In einer großen Schüssel die in Streifen geschnittene Mango, die frischen Sojabohnensprossen, den gehackten süßen roten Paprika, den frischen Koriander und die geschnittenen grünen Zwiebeln miteinander vermengen.

Das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den gemischten Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.