Schneide zuerst die Tomaten in kleine Würfel und hacke die Zwiebeln fein.

Schlage in einer Schüssel die frischen Eier auf und füge einen Schuss Milch, Salz und Pfeffer hinzu. Verquirle die Mischung gründlich.

Erhitze eine beschichtete Pfanne und füge ein Stück Butter hinzu. Lass die Butter schmelzen, bevor du die Eimischung hineingibst.

Lege eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche und verteile die Eier gleichmäßig in der Mitte.

Streue die vorbereiteten Tomatenwürfel und den geriebenen Käse gleichmäßig auf die Eimischung.

Beginne, die Tortilla von unten nach oben aufzurollen, während du die Füllung sanft eindrückst.

Erhitze die Pfanne erneut und lege den Wrap hinein. Brate ihn für 2-3 Minuten.

Nehme den Wrap aus der Pfanne, lasse ihn kurz abkühlen und schneide ihn diagonal.