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Gebackene Rinder-Chiles Rellenos Auflauf

Gebackene Rinder-Chiles Rellenos Auflauf für jeden Tag

Ein herzhaftes und anpassbares Gericht: Gebackene Rinder-Chiles Rellenos Auflauf mit würzigem Hackfleisch und Käse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 500 g gemischtes Hackfleisch kann durch schwarze Bohnen oder Gemüse ersetzt werden
  • 1 klein Zwiebel gewürfelt
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Kreuzkümmel nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Diced grüne Chilis oder 3-4 geröstete Chilis
  • 2 Tassen geriebener Monterey Jack Käse oder mexikanische Käsemischung
Bindung
  • 4 große Eier Flachseier für vegane Option
  • 240 ml Milch kann durch Mandel- oder Hafermilch ersetzt werden
  • 60 g Mehl oder Mandelmehl für kohlenhydratarme Version
  • ½ TL Backpulver
Garnierungen
  • frischer Koriander für Frische und Farbe
  • eingelegte Jalapeños für zusätzlichen Schwung
  • Salsa optional

Equipment

  • große Pfanne
  • 9x13-Zoll Auflaufform
  • Große Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor. Fette eine 9x13-Zoll Auflaufform ein.
  2. Brate das gemischte Hackfleisch und die gewürfelte Zwiebel in einer großen Pfanne an, bis das Fleisch durchgegart und die Zwiebel weich ist (ca. 7-10 Minuten).
  3. Verteile die halbierten grünen Chilis gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform. Gib die gebratene Fleischmischung und die Hälfte des geriebenen Käses darauf.
  4. In einer großen Schüssel verquirle die Eier, die Milch, das Mehl und das Backpulver. Gieße die Mischung über die geschichteten Zutaten.
  5. Verteile den restlichen geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberfläche des Auflaufs.
  6. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  7. Lass den Auflauf für 5-10 Minuten abkühlen. Garniere mit frischem Koriander und eingelegten Jalapeños.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Die Zutaten können nach Geschmack angepasst werden, um eine vegetarische oder schärfere Variante zu erstellen.

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