Gebratener Kohl und Nudelbrötchen vegan genießen

Genießen Sie gebratene Kohl und Nudelbrötchen, eine vegane und gesunde Alternative zu herkömmlichen Buns.

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Prep Time 30

Cook Time 25

Teigruhezeit 2

Total Time 2 55

Servings: 12 Buns

Course: Snacks

Cuisine: asiatisch

Calories: 135

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Hauptzutaten für den Teig

500 g Weißmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
7 g Schnellhefe Offene Packungen im Gefrierfach aufbewahren für längere Haltbarkeit.
1 EL Zucker
1 TL Salz

Für die Füllung

300 g Roh geraspelter Kohl
100 g Vermicelli-Nudeln Vorher kochen und klein hacken.
2 Stück Fein geraspelte Karotten
3 Stück Gehackte Frühlingszwiebeln/Schnittlauch
3 EL Sojasauce
1 TL Zusätzliches Salz Nach Geschmack.

Für das Kochen

2 EL Neutrales Öl (zum Braten)
2 EL Geröstete Sesamsamen
1 EL Geröstetes Sesamöl oder neutrales Öl.
200 ml Warmes Sojamilch oder pflanzliche Milch.

Equipment

Schüssel
Pfanne
Teigrolle
Messer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig vorbereiten: Mischen Sie Mehl, Zucker, Salz und Hefe. Machen Sie eine Mulde für das warme Sojamilch und Sesamöl, dann kneten Sie den Teig.
Füllung kochen: Vermicelli-Nudeln kochen und hacken. Frühlingszwiebeln, Kohl und Karotten in einer Pfanne anbraten, Nudeln und Sojasauce hinzufügen.
Wrapper herstellen: Teig teilen und zu dünnen Kreisen ausrollen.
Buns zusammensetzen: Füllung in die Mitte der Teigkreise geben und verschließen.
Buns kochen: In einer Pfanne braten, bis goldbraun, dann Wasser hinzufügen und dämpfen.

Nutrition

Serving: 1BunCalories: 135kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 2gSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Ideale für Snacks oder als Beilage, können einfach im Voraus zubereitet werden.

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