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Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen

Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen: Gesund und Lecker

Gesunde gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen sind vielseitig und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Orientalisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Spitzpaprika frisch und fest
  • 200 g Rote Linsen
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch zerdrückt
  • 2 TL Orientalische Gewürze z.B. Kreuzkümmel, Paprika, Chili
  • 1 Bund Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Koriander
  • 300 ml Gemüsebrühe oder Wasser
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
Optional für Servierung
  • 200 g Joghurt als Beilage
  • 250 ml Tomatensauce zum Servieren

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Spitzpaprika gründlich, schneide das obere Ende ab und entkerne sie.
  2. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch an.
  3. Füge die roten Linsen und Gemüsebrühe hinzu, koche die Mischung für 15 Minuten.
  4. Mische die gekochte Linsenfüllung mit den frischen Kräutern.
  5. Fülle die Spitzpaprika mit der Linsenfüllung und lege sie in eine Auflaufform.
  6. Backe die gefüllten Spitzpaprika für etwa 30 Minuten im Ofen.
  7. Lasse die gefüllten Paprika kurz ruhen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 90mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Bereite die Füllung im Voraus zu, um Zeit beim Kochen zu sparen.

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