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Gefüllte Zucchini mit Feta

Gefüllte Zucchini mit Feta ganz einfach selber machen

Köstliche gefüllte Zucchini mit Feta, bunten Paprika und Zwiebeln - ein ideales mediterranes Gericht zum Genießen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini
  • 4 stück Zucchini gleichmäßig aushöhlen
Für die Füllung
  • 200 g Feta-Käse kann durch Ricotta oder Parmesan ersetzt werden
  • 1 stück Paprika rote oder gelbe Paprika
  • 1 stück Zwiebel gelb oder rot
  • 2 zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 el Olivenöl zum Anbraten
  • 2 el frische Kräuter z.B. Petersilie oder Basilikum
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Löffel
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Zucchini der Länge nach halbieren und aushöhlen.
  3. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  4. Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
  5. Feta und frische Kräuter einrühren und gut vermischen.
  6. Zucchinihälften mit der Füllung anfüllen und leicht andrücken.
  7. Gefüllte Zucchini in eine Auflaufform legen und 25 Minuten backen.
  8. Warm servieren, nach Wunsch mit weiteren frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 600IUVitamin C: 50mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Überfüllung vermeiden und frische Kräuter erst am Ende hinzufügen.

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