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Gegrillte Garnelen-Schüssel mit Avocado, Mais-Salsa & cremiger Sauce: Das ultimative Sommerrezept, das du brauchst

Gegrillte Garnelen-Schüssel mit Avocado & Salsa

Gegrillte Garnelen-Schüssel mit Avocado, Mais-Salsa & cremiger Sauce: Das ultimative Sommerrezept, das du brauchst.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Mediterran
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Garnelen frisch oder aufgetaut
  • 2 EL Olivenöl für die Marinade
  • 2 ZE Knoblauch gehackt
  • 1 TL rauchige Paprika
  • 1 TL Chilipulver nach Geschmack
  • 1 EL Limettensaft frisch gepresst
Für die Basis
  • 200 g Brauner Reis oder Jasminreis/Quinoa
Für die Salsa
  • 1 Stück Avocado frisch
  • 150 g Mais gegrillt oder geröstet
  • 200 g Kirschtomaten gewürfelt
  • 1 Stück Rote Zwiebel gewürfelt
  • 1 Bund Koriander frisch, nach Geschmack
  • 1 EL Limettensaft für die Salsa
Für die cremige Sauce
  • 200 g Sauerrahm für die Basis
  • 100 g Mayonnaise
  • 1 EL Honig nach Geschmack
  • 1 TL Sriracha optional

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Garnelen in einer Schüssel mit Olivenöl, Limettensaft, gehacktem Knoblauch, rauchiger Paprika und Chilipulver marinieren und 10-15 Minuten ziehen lassen.
  2. Den Grill auf mittelhohe Temperatur (200-220 Grad Celsius) vorheizen.
  3. Die marinierten Garnelen 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie opak und leicht angebräunt sind.
  4. Die Mais-Salsa zubereiten, indem man gegrillten oder gerösteten Mais, gewürfelte Kirschtomaten, rote Zwiebel und Koriander mit Limettensaft mischt.
  5. Die cremige Sauce zubereiten, indem man Sauerrahm, Mayonnaise, Limettensaft, Knoblauch und Koriander im Mixer kombiniert.
  6. Die Schüssel mit einer warmen Basis aus Reis, Blattsalaten, gegrillten Garnelen, Mais-Salsa und cremiger Sauce zusammenstellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Die Garnelen sollten trocken sein, um eine schöne Bräunung zu erzielen. Avocado erst kurz vor dem Servieren schneiden.

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