Heize den Grill auf mittelhohe Hitze vor, etwa 200–220 °C.

Schneide die Zucchini in 0,5 cm dicke Runden und lege sie in eine Schüssel. Beträufle die Zucchini mit Olivenöl und würze sie mit Salz sowie Pfeffer.

Lege die Zucchinischeiben seitlich auf den Grill und lasse sie für etwa 3–4 Minuten pro Seite grillen.

Nimm die gegrillten Zucchini von der Grillfläche und lasse sie einige Minuten abkühlen.

Beginne, die Zutaten auf einem Servierteller zu schichten: Lege eine Scheibe gegrillte Zucchini, gefolgt von Mozzarella, Kirschtomaten und Basilikumblättern.

Träufle die Schichten mit Olivenöl und optional Balsamico-Glasur, danach mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.