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Gemüsefrikadellen vegetarisch einfach

Gemüsefrikadellen vegetarisch einfach und lecker

Diese Gemüsefrikadellen vegetarisch einfach sind perfekt für gesunde Snacks und einfach in der Zubereitung.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhen lassen 20 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Frikadellen
Course: Snacks
Cuisine: vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 500 g gemischtes Gemüse Mischung aus Karotten, Zucchini, Paprika oder Brokkoli.
  • 1 Zwiebel Gelbe Zwiebeln sind für ihren milden Geschmack bevorzugt.
  • 2 Knoblauchzehen Pressen oder hacken für beste Ergebnisse.
  • 150 g Paniermehl Glutenfreies Paniermehl kann verwendet werden.
  • 2 Eier Flachs-Eier als veganen Ersatz verwenden.
  • 50 g geriebener Käse Veganer Käse für eine milchei-Option.
  • 2 EL frische Petersilie Jede frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum kann verwendet werden.
  • 1 EL frischer Schnittlauch Optional, aber empfohlen für besseren Geschmack.
  • 1 TL Paprikapulver Geräuchertes Paprikapulver für einen tieferen Geschmack verwenden.
  • 1/2 TL Kreuzkümmel Menge erhöhen für intensiveren Geschmack.
  • Salz und Pfeffer Vor dem Formen der Frikadellen abschmecken.
  • Öl zum Braten Gemüse- oder Olivenöl zum Braten verwenden.

Equipment

  • Große Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche, schäle und reibe oder hacke das gemischte Gemüse fein. Schneide die Zwiebel klein und presse den Knoblauch. Hacke die frische Petersilie und den Schnittlauch fein.
  2. Gib in eine große Schüssel das vorbereitete Gemüse, die Zwiebel, den Knoblauch, Paniermehl und die Eier. Falls verwendet, füge den geriebenen Käse hinzu und mische alles gründlich.
  3. Füge Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu der Mischung hinzu und vermenge alles gut miteinander.
  4. Lass die Mischung für 15-20 Minuten ruhen, um die Zutaten gut miteinander verschmelzen zu lassen.
  5. Befeuchte deine Hände leicht, um die Mischung in gleich große Patties zu formen.
  6. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Patties ca. 5-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  7. Nehme die fertigen Frikadellen aus der Pfanne und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

Nutrition

Serving: 1FrikadelleCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 350mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 20IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Serviere die Frikadellen warm mit einem Dip deiner Wahl.

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