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Gewirbeltes Knoblauch-Kräuter-Käse-Brot

Gewirbeltes Knoblauch-Kräuter-Käse-Brot selbst machen

Bereiten Sie das gewirbelte Knoblauch-Kräuter-Käse-Brot zu - ein köstliches, luftiges Brot voller Aromen von Knoblauch und Kräutern.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 8 Scheiben
Course: Uncategorized
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann durch Brotmehl ersetzt werden.
  • 300 ml Warmes Wasser 37-43°C warm für optimale Hefewirkung.
  • 7 g Aktive Trockenhefe Alternativ Instanthefe verwenden.
  • 1 TL Salz Hebt den Geschmack hervor.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 4 zehen Knoblauch Rösten für milderen Geschmack möglich.
  • 50 g Frische Kräuter (Petersilie und Thymian) Andere Kräuter wie Rosmarin oder Basilikum sind möglich.
  • 200 g Geriebener Käse (Mozzarella und Cheddar) Alter Fontina kann hinzugefügt werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Küchenwaage
  • Teigrolle
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel das warme Wasser mit der aktiven Trockenhefe vermischen und etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig ist.
  2. Allzweckmehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Nach der Aktivierungszeit die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen.
  3. Teig auf leicht bemehlter Fläche 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen.
  5. Teig ausrollen und mit Knoblauch, Kräutern und Käse füllen. Füllung leicht in den Teig drücken.
  6. Teig von einer langen Seite her aufrollen, aufschneiden und die Hälften umeinander drehen.
  7. Ofen auf 220°C vorheizen und das Brot 20-30 Minuten ruhen lassen.
  8. Brot mit Olivenöl bestreichen und 20-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 8gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 8mg

Notes

Dieses Brot ist ideal als Begleiter zu Suppen oder Pasta und kann mit verschiedenen Käsesorten variiert werden.

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