Gewürztes Kokosnuss-Basilikum-Hühnchen mit Reis

Gewürztes Kokosnuss-Basilikum-Hühnchen und Reis

Gewürztes Kokosnuss-Basilikum-Hühnchen mit Reis

Ein schnelles und geschmackvolles Gericht aus Hühnchen, Basilikum und Kokosmilch, perfekt für hektische Wochentage.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Hähnchen

Cuisine: thailändisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Hühnchen

500 g Hühnchenbrust oder -schenkel Kann durch Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden.
10 g Frische Basilikumblätter Bei Bedarf getrockneten verwenden.
1 cm Frischer Ingwer Use fresh for best flavor.
2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten.
1 Stück Zwiebel Schalotten können verwendet werden.

Für die Sauce

400 ml Kokosmilch (Vollfett) Vermeide leichte Varianten.
1 Tl Chili-Flocken Anpassen je nach Schärfewunsch.
3 El Sojasauce oder Tamari Tamari ist glutenfrei.
2 El Limettensaft Für das Gleichgewicht im Geschmack.

Für das Reisbett

300 g Gekochter weißer Reis Jasmin- oder Basmati-Reis sind ideal.

Equipment

Pfanne

Method

Schritte zur Zubereitung

Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und 5-7 Minuten goldbraun anbraten.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in derselben Pfanne anbraten, bis die Zwiebel weich ist, dann Chili-Flocken hinzufügen.
Hühnchen zurück in die Pfanne geben, Kokosmilch und Sojasauce hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
Frisches Basilikum und Limettensaft unterheben, abschmecken.
Das Gericht heiß servieren, über den Reis geben und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für die beste Konsistenz stets Vollfett-Kokosmilch verwenden und Limettensaft nicht vergessen.

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