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Glutenfreie Erdbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen

Glutenfreie Erdbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen für Genießer

Dieses Rezept für glutenfreie Erdbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen vereint köstliche Cremigkeit und frische Süße in einem Frühstücksgenuss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g glutenfreies Mehl Für nicht-glutenfreie Varianten verwende einfaches Mehl.
  • 1 EL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 30 g Zucker Kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 250 ml Milch Pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch sind möglich.
  • 2 Stück Eier Für vegane Variante nutze Chia- oder Leinsamen-Eier.
Für die Füllung
  • 200 g Frischkäse Kann durch laktosefreien Frischkäse ersetzt werden.
Für das Topping
  • 250 g Erdbeeren Frisches Obst; gefrorene Beeren können die Textur verändern.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische in einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl, Backpulver, Zucker und Salz gründlich.
  2. In einer separaten Schüssel schlage die Milch, Eier und den geschmolzenen Frischkäse zusammen, bis die Mischung cremig und glatt ist.
  3. Gib die feuchten Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten und vermenge beides vorsichtig mit einem Spatel.
  4. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Öl oder Butter hinein.
  5. Gib eine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne, um einen Pfannkuchen zu formen. Backe bis die Oberfläche Blasen bildet.
  6. Serviere die Pfannkuchen warm, übereinander gestapelt, garniert mit frischen Erdbeeren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Diese Pfannkuchen sind perfekt für glutenfreie Ernährung und bieten eine köstliche Kombination aus Süße und Cremigkeit.

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