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Brownie-Pekannusskuchen

Gooey Brownie-Pekannusskuchen zum Verlieben

Ein unwiderstehlicher Brownie-Pekannusskuchen, der Schokoladenliebhaber begeistert und perfekt für jedes Festessen ist.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 6 hours
Total Time 9 hours 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 3/4 Tassen Zucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter hochwertig
  • 1/4 Tasse Eiswasser nach Bedarf
Für die Brownie-Füllung
  • 3/4 Tassen Kakaopulver
  • 200 g Halbbitterschokolade grob gehackt
  • 3 Stück Eier frisch
  • 1 Teelöffel Espressopulver optional
  • 1/2 Tasse Öl
Für die Pekannuss-Topping
  • 1 Tasse Pekannüsse geröstet
  • 1/2 Tasse Lichtes Maissirup oder Ahornsirup
  • 1/4 Tasse Dunkler Rohrzucker
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • 2 Esslöffel Bourbon oder Rum kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden

Equipment

  • Backofen
  • Tarteform
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Teig und Füllung
  1. In einer Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker und das Salz vermengen. Die ungesalzene Butter einarbeiten, bis die Mischung grob ist. Eiswasser hinzufügen, kneten und mindestens 2 Stunden kühlen.
  2. Ältesten Ofen auf 190°C heizen. Den Teig ausrollen, in die Tarteform legen und die Ränder formen. Mit Backpapier und Gewichten auslegen und 22 Minuten backen. Dann Gewichte entfernen und weitere 18 Minuten backen.
  3. Die Butter und die Halbbitterschokolade bei niedriger Hitze schmelzen. Zucker, Eier, Espressopulver und Öl einrühren. Trockene Zutaten hinzufügen und verteilt in der vorgebackenen Kruste einfüllen.
  4. Brownie-Füllung bei 175°C für etwa 32 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  5. In einer Pfanne die Butter erhitzen, Pekannüsse rösten. Maissirup, Rohrzucker, Gewürze und Bourbon hinzufügen und bis zur Dicke kochen.
  6. Das Pekannuss-Topping gleichmäßig über die abgekühlte Brownie-Schicht gießen und 5 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 250IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Ein köstlicher und einfach zu machender Brownie-Pekannusskuchen, der jeden Schokoladenliebhaber begeistert.

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