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Gordon Ramsay Hähnchen Tikka Masala

Gordon Ramsay Hähnchen Tikka Masala selbstgemacht

Genießen Sie das aromatische Gordon Ramsay Hähnchen Tikka Masala, ein köstliches Curry mit saftigem Hähnchen und würziger Soße.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Indisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 g Hähnchenbrust/-schenkel Knochenhaltiges Fleisch für besseren Geschmack
  • 200 g Griechischer Joghurt Kann durch milchfreien Joghurt ersetzt werden
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst empfohlen
  • 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste Frisch zubereitet oder gekauft
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Chilipulver Menge nach Vorliebe anpassen
Für die Masala-Soße
  • 50 g Butter oder Ghee Kann durch Öl für milchfreie Option ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g Gehackte Tomaten Qualitativ hochwertige Dosentomaten verwenden
  • 200 ml Sahne oder Kokosmilch Für milchfreie Variante Kokosmilch verwenden
  • 1 TL Zucker Optional, sparsam verwenden
  • 1 Bund Koriander Für Garnitur

Equipment

  • Grillpfanne
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Kochlöffel

Method
 

Schritte
  1. Hähnchen marinieren: Joghurt, Zitronensaft, Ingwer-Knoblauch-Paste und Gewürze in einer Schüssel gut vermengen. Hähnchen in Stücke schneiden, mit Marinade bedecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lassen.
  2. Hähnchen anbraten: Grillpfanne auf 200 °C vorheizen, mariniertes Hähnchen portionsweise 4-5 Minuten pro Seite braten, bis gut gebräunt.
  3. Masala-Soße zubereiten: Butter in Pfanne erhitzen, Zwiebeln anbraten bis goldbraun, dann Ingwer-Knoblauch-Paste und Gewürze für 30 Sekunden mitbraten.
  4. Tomaten und Sahne integrieren: Tomatenmark und gehackte Tomaten zur Zwiebelmischung geben, gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Sahne oder Kokosmilch einrühren.
  5. Hähnchen mit Soße kombinieren: Angebratenes Hähnchen in die Soße geben, gut verrühren, 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Anrichten und servieren: Mit Zitronensaft und frischem Koriander garnieren, heiß servieren mit Basmati-Reis oder Naan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 30gProtein: 45gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack die Marinierzeit verlängern und frische Zutaten verwenden.

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