Heize den Ofen auf 200°C vor. Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in Wedges. Mische sie in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Lege die Kartoffeln auf ein Backblech und röste sie 30-35 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Bereite währenddessen das Tzatziki vor. Gib den Joghurt in eine Schüssel, füge den gehackten Knoblauch, die geriebene Gurke und eine Prise Salz hinzu. Mische alles gut und lasse es mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.

Sobald die Kartoffeln fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Schichte die Kartoffeln als Basis in eine Schüssel, gib das Tzatziki darüber und garniere mit frischen Gurkenstücken.