In einer großen Schüssel das Weizenmehl und die Trockenhefe gründlich vermengen. Füge langsam 300 ml warmes Wasser hinzu und knete die Mischung, bis ein grober Teig entsteht.

Integriere 2 TL feines Meersalz und 3 EL hochwertiges Olivenöl in den Teig. Knete ihn etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

Transferiere den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und teile ihn in vier gleichmäßige Stücke. Forme jedes Stück zu einem Fladenbrot, das etwa 1 cm dick ist.

Heize den Grill auf mittlere Hitze vor. Bestreiche die Fladenbrote großzügig mit Olivenöl und würze sie mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.

Grille jede Seite 2–3 Minuten lang, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

Bestreiche die Fladenbrotstücke noch heiß mit etwas zusätzlichem Olivenöl und streue eine Prise feines Meersalz darüber.