Heizen Sie den Backofen auf 170 °C vor und fetten Sie zwei Springformen ein.

Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Kakaopulver, Salz und Backpulver gut.

In einer separaten Schüssel die flüssigen Zutaten – Eier, heißen Kaffee, Buttermilch und Rapsöl – vermengen und gut verrühren.

Geben Sie die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Springformen. Backen Sie die Torten in dem vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten.

Lassen Sie die Torten nach dem Backen vollständig abkühlen.

Erhitzen Sie die Schlagsahne in einem Topf, bis sie kurz vor dem Kochen steht. Geben Sie die gehackte dunkle Schokolade in eine Schüssel und gießen Sie die heiße Sahne darüber. Lassen Sie die Mischung kurz stehen, bevor Sie alles gut verrühren.

Fügen Sie nach Wunsch einige Tropfen schwarze Lebensmittelfarbe hinzu und lassen Sie die Mischung über Nacht im Kühlschrank abkühlen.

Schlagen Sie das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif, bis sich Spitzen bilden. Fügen Sie langsam den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Mischung glänzend ist.

Spritzen Sie die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech in Form von kleinen Geistern. Trocknen Sie die Baisergeister bei 100 °C für 1 bis 1,5 Stunden im Ofen.

Nachdem die Tortenböden vollständig abgekühlt sind, schneiden Sie sie waagerecht in der Mitte durch. Füllen Sie die Torte mit der vorbereiteten Schokosahne und stapeln Sie die Hälften wieder übereinander.

Platzieren Sie die knusprigen Baisergeister auf der Oberseite der Torte und dekorieren Sie sie mit essbaren Augen.

Lagern Sie die fertige Geistertorte bis zum Servieren im Kühlschrank.