Hackbällchen-Eintopf mit Paprika und Bohnen

Hackbällchen-Eintopf mit Paprika, Mais & Kidneybohnen

Hackbällchen-Eintopf mit Paprika und Bohnen

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das die Aromen von Hackbällchen, Paprika, Mais und Kidneybohnen vereint.

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Prep Time 15

Cook Time 45

Total Time 1

Servings: 4 Portionen

Course: Suppen

Cuisine: Hausmannskost

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Hackbällchen-Eintopf Zutaten

500 g Hackfleisch Kann durch Puten- oder pflanzliches Hackfleisch ersetzt werden.
2 Stück Zwiebeln Kann durch Schalotten ersetzt werden.
2 Zehen Knoblauch Kann auch durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
2 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
1 Stück Ei Kann für vegane Option durch Leinsamenmehl oder Chiasamen ersetzt werden.
2 EL Tomatenmark Kann auch durch Ketchup ersetzt werden.
100 g Paniermehl Glutenfreies Paniermehl kann ebenfalls verwendet werden.
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver Optional: Cayennepfeffer für Schärfe.
1 Stück Brühwürfel Hausgemachte Brühe sorgt für mehr Frische.
500 g Kartoffeln Süßkartoffeln als gesunde Alternative.
1 Dose Kidneybohnen Alternativ andere Bohnen oder tiefgefrorenen Mais verwenden.
300 g Mais
10 g Frische Kräuter Wie Petersilie oder Schnittlauch zur Garnitur.

Equipment

Großer Topf
Pfanne
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
Hackfleisch mit Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Ei, Tomatenmark und Gewürzen vermengen.
Hackbällchen formen und in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
Gemüse im gleichen Topf anbraten bis es leicht angebraten ist.
Tomatenmark einrühren und mit Wasser und Brühwürfel ablöschen.
Kartoffeln hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind.
Kidneybohnen und Mais einrühren, anschließend die Hackbällchen zurück in den Topf geben.
Eintopf servieren und mit frisch gehackten Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 35mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Ideal für Meal Prep und zur Aufbewahrung im Kühlschrank oder zum Einfrieren.

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