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Hähnchen-Brokkoli-Pasta

Hähnchen-Brokkoli-Pasta für schnelle Familienabende

Eine einfache und leckere Hähnchen-Brokkoli-Pasta, perfekt für hektische Wochentage, reich an Proteinen und Vitaminen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Italienisch
Calories: 540
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Penne oder Fusilli Diese Nudeln sind die perfekte Grundlage für die Cremigkeit des Gerichts; glutenfreie Pasta ist eine tolle Alternative.
Für das Hähnchen
  • 400 g Hähnchenbrustfilet Fügt Protein und Geschmack hinzu; für eine vegetarische Option kann Tofu verwendet werden.
Für das Gemüse
  • 250 g Frischer Brokkoli Bringt Vitamine und eine knackige Textur ins Gericht; gefrorener Brokkoli ist eine zeitsparende Alternative.
Für die Soße
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt, für ein aromatisches Geschmacksprofil; Knoblauchpulver kann als Ersatz dienen.
  • 4 EL Olivenöl Zum Anbraten des Hähnchens und für einen reichen Geschmack; Avocadoöl kann für eine andere Geschmacksrichtung verwendet werden.
  • 100 ml Gemüsebrühe Sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack; Hühnerbrühe ist eine gute Wahl für die Nicht-Vegetarier.
  • 50 g Parmesan Frisch gerieben, bietet Cremigkeit und Geschmacksvertiefung; für eine milchfreie Variante kann Nährhefe eingesetzt werden.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack, essenziell für die Würze.
  • Chiliflocken Optional, für eine zusätzliche Schärfe; nach Belieben anpassen.

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne
  • Siebe

Method
 

Zubereitung
  1. Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge 300 g Penne oder Fusilli hinzu und koche die Pasta für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente ist.
  2. Schneide 250 g frischen Brokkoli in kleine Röschen. Bring einen weiteren Topf mit Wasser zum Kochen und blanchiere den Brokkoli für 2-3 Minuten.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge 400 g gewürfeltes Hähnchenbrustfilet hinzu und brate das Fleisch für 6-8 Minuten.
  4. Rühre 2 fein gehackte Knoblauchzehen in die Pfanne und koche sie für etwa 1 Minute.
  5. Gieße 100 ml Gemüsebrühe in die Pfanne mit dem Hähnchen und dem Knoblauch. Mische alles gut und füge dann den blanchierten Brokkoli hinzu.
  6. Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne und werfe sie vorsichtig mit dem Hähnchen, dem Brokkoli und der Soße zusammen.
  7. Streue 50 g frisch geriebenen Parmesan über die Pasta und rühre um, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
  8. Falls gewünscht, füge eine Prise Chiliflocken hinzu.
  9. Serviere die Hähnchen-Brokkoli-Pasta warm auf Tellern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 540kcalCarbohydrates: 60gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 50mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese Hähnchen-Brokkoli-Pasta kann leicht mit weiteren Gemüsesorten oder Gewürzen variiert werden, um neue Geschmäcker zu kreieren.

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