Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind, etwa 8–10 Minuten. Rühren Sie gelegentlich um und lassen Sie sie abtropfen.

Während die Pasta kocht, schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen und blanchieren Sie ihn in einem weiteren Topf mit kochendem Wasser für 2–3 Minuten. Achten Sie darauf, ihn nicht zu überkochen. Gießen Sie das Wasser ab.

Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Hähnchen goldbraun und durchgegart an, etwa 6–8 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und sautieren Sie diese für etwa 1 Minute, bis sie duften.

Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und rühren Sie gut um. Fügen Sie den blanchierten Brokkoli hinzu und lassen Sie alles für weitere 2–3 Minuten köcheln.

Fügen Sie die gekochte Pasta zur Pfanne hinzu und mischen Sie alles gründlich durch. Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.

Rühren Sie den frisch geriebenen Parmesan ein, bis er geschmolzen ist und die Pasta cremig wird.

Wenn gewünscht, streuen Sie etwas Chili-Flakes über die Pasta und servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit zusätzlichem Parmesan.