Erwärme die Milch und das Wasser in einem kleinen Topf, bis sie lauwarm sind. Lasse die Butter darin schmelzen und vermische dann in einer großen Schüssel das Weizenmehl mit der zerbröckelten Hefe, dem Ei, Zucker und Salz.

Gieße die lauwarme Mischung hinzu und knete den Teig etwa 5 Minuten lang, bis er glatt ist. Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Knete den aufgegangenen Teig kurz durch und teile ihn in 8 gleich große Stücke. Forme jedes Stück zu einer glatten Kugel und drücke sie zu flachen Scheiben.

Lege die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse sie 45 Minuten gehen.

Heize währenddessen den Ofen auf 200°C vor, damit die Brötchen gleich nach dem Gehen gebacken werden können.

Bepinsle die aufgegangenen Brötchen mit einer Mischung aus geschlagenem Ei, um eine goldene Farbe beim Backen zu erhalten. Schiebe das Blech für 15-20 Minuten in den Ofen, bis die Brötchen goldbraun und leicht gefestigt sind.

Vermische in einer Schüssel die Crème fraîche, den Ketchup, die Mayonnaise und den Senf gut miteinander.

Schneide die Gurken, Tomaten und die Zwiebel in dünne Scheiben. Achte darauf, die Zwiebeln nicht zu dick zu schneiden, um einen frischen Crunch zu erhalten.

Würze das Hackfleisch großzügig mit Salz und Pfeffer, forme daraus gleichmäßige Patties. Erhitze etwas Speiseöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze und brate die Patties von beiden Seiten für jeweils etwa 4-5 Minuten.

Schneide die frisch gebackenen Brötchen auf und streiche eine großzügige Menge der vorbereiteten Sauce auf die untere Hälfte. Belege die Brötchen mit einer Tomatenscheibe, einem Patty, einer Gurke als „Zunge“ und etwas Zwiebel.

Setze schließlich die obere Brötchenhälfte auf, um deinen eindrucksvollen Halloween-Burger zu vollenden.