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Hasselback Butternut Kürbis mit Honig und Mandeln zaubern

Genieße diesen Hasselback Butternut Kürbis mit Honig und Mandeln, eine herbstliche Köstlichkeit, die einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Personen
Course: Uncategorized
Cuisine: Herbstküche
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kürbis
  • 1 Stück Butternut Kürbis Kann durch Hokkaido oder Muskatkürbis ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Keine Ersatzmöglichkeiten nötig.
  • 1 EL Weißweinessig Apfelessig kann als Alternative verwendet werden.
Für die Glasur
  • 3 EL Honig Verwende Ahornsirup für eine vegane Option.
  • 1 TL Frischer Thymian Getrockneter Thymian ist auch möglich, aber die Menge reduzieren.
Für den Topping
  • 50 g Blanchierte Mandeln Andere Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse können verwendet werden.
  • 1 Prise Salz Keine Ersatzmöglichkeiten nötig.
  • 1 Prise Pfeffer Keine Ersatzmöglichkeiten nötig.

Equipment

  • Backblech
  • Mischschüssel
  • Backpapier
  • Pinsel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Halbiere den Butternut Kürbis der Länge nach und entferne die Kerne. Schneide anschließend die Kürbishälften in dünne Scheiben, achte darauf, nicht ganz durchzuschneiden, um die 'Fächer'-Optik zu erhalten.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel vermischst du Olivenöl, Weißweinessig und Honig zu einer glatten Marinade. Bestreiche den geschnittenen Kürbis gründlich mit der Marinade und lass ihn für etwa 10 Minuten marinieren.
  3. Lege den marinierten Butternut Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Streue Salz, Pfeffer und frischen Thymian darüber. Backe den Kürbis 45-50 Minuten lang im Ofen.
  4. In den letzten 10 Minuten der Backzeit streue die blanchierten Mandeln auf den Kürbis.
  5. Nehme den Kürbis aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Serviere das Gericht warm, eventuell mit Granatapfelkernen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 34gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 120IUVitamin C: 30mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Achte darauf, die Kürbisscheiben gleichmäßig zu schneiden. Füge die Mandeln erst in den letzten 10 Minuten hinzu, um Anbrennen zu vermeiden. Für eine vegane Variante den Honig durch Ahornsirup ersetzen.

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