In einer Rührschüssel Mehl, Speisestärke, Zucker, kalte Butter und das Ei vermengen und zu einem glatten Mürbeteig kneten. Danach in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche 2-3 mm dick ausrollen und mit Plätzchenausstechern verschiedene Formen ausstechen.

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 185°C (170°C Umluft) 8-9 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.

Marzipan mit Puderzucker verkneten, dann auf bemehlter Fläche 2 mm dick ausrollen und die gleichen Formen wie die Kekse ausstechen.

Keksoberfläche mit einer dünnen Schicht Aprikosenkonfitüre bestreichen, Marzipanstück auflegen und mit einem weiteren Keks abdecken. Vorsichtig zusammenpressen.

Schokolade schmelzen, die Kekse in die Schokolade tauchen und eine Hälfte der Walnüsse obenauf setzen. Auf Backpapier abkühlen lassen.