In einer großen Schüssel das vorbereitete weiße Maismehl, Salz und Gemüseöl gut vermischen. Nach und nach das warme Wasser hinzufügen und den Teig gründlich kneten. Lass den Teig 5 Minuten ruhen.

Teile den Teig in 6 gleich große Portionen und forme jede Portion zu einer Kugel, dann zu flachen Scheiben.

Erhitze ausreichend Öl in einer Pfanne. Brate die Arepas 6-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Optional: Backe die gebratenen Arepas für 10-15 Minuten im Ofen bei 175°C.

Mische das zerrissene Hühnerfleisch, die Zwiebel, den Koriander und den Jalapeño. Püriere die Avocado mit Mayonnaise und Limettensaft und kombiniere beides.

Erstelle mit einem Messer oder mit den Händen eine kleine Tasche in jeder Arepa und fülle sie mit der Reina Pepiada Mischung.

Serviere die gefüllten Arepas sofort oder halte sie warm.