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Hawaiianischer Karottenananas-Kuchen

Hawaiianischer Karottenananas-Kuchen für jeden Anlass

Entdecke den tropischen Zauber mit diesem hawaiianischen Karottenananas-Kuchen, der süße Karotten und saftige Ananas vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Allzweckmehl Sorgt für Struktur und Textur.
  • 1 TL Backpulver Helft dem Kuchen beim Aufgehen.
  • 1 TL Natron Verstärkt den Auftrieb.
  • 1 TL gemahlener Zimt Fügt Wärme hinzu.
  • 1/2 TL Salz Balanciert die Süße.
  • 200 g Zucker Süßt den Kuchen.
  • 3 Stück große Eier Binden die Zutaten.
  • 150 ml Pflanzenöl Hält den Kuchen saftig.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verleiht Aroma.
  • 300 g geriebene Karotten Tragen zur Feuchtigkeit bei.
  • 250 g zerdrückte Ananas Bringt tropischen Geschmack.
  • 100 g Hackwalnüsse (optional) Für einen knusprigen Biss.
Für die Frischkäseglasur
  • 200 g Frischkäse Basis für das Frosting.
  • 100 g ungesalzene Butter Verleiht Reichhaltigkeit.
  • 150 g Puderzucker Süßt und verdickt.
  • 1 TL Vanilleextrakt (für die Glasur) Verstärkt den Geschmack.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backform
  • Schneebesen
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor.
  2. Vermische das Allzweckmehl, Backpulver, Natron, gemahlenen Zimt und Salz in einer Rührschüssel.
  3. In einer anderen Schüssel, vermische Zucker, Eier, Pflanzenöl und Vanilleextrakt bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Füge allmählich die trockenen Zutaten zur feuchten Masse hinzu und rühre vorsichtig bis vermischt.
  5. Unterhebe die geriebenen Karotten, zerdrückte Ananas und eventuelle Hackwalnüsse.
  6. Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und klopfe leicht auf die Arbeitsfläche.
  7. Backe den Kuchen für 30-40 Minuten und überprüfe mit einem Zahnstocher.
  8. Lasse den Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen und stürze ihn auf ein Kuchengitter.
  9. Bereite die Frischkäseglasur vor, indem du Frischkäse und Butter glatt rührst, dann Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
  10. Verteile die Frischkäseglasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 250IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kuchen ist ideal für jeden Anlass und verleiht jeder Kaffeetafel ein tropisches Flair.

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