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Heidelbeer-Käsekuchen-Kekse

Heidelbeer-Käsekuchen-Kekse für den perfekten Genuss

Heidelbeer-Käsekuchen-Kekse kombinieren die cremige Füllung eines Käsekuchens mit weichen Keksen – ein unwiderstehliches Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Weizenmehl glutenfreies 1:1-Mehl kann verwendet werden
  • 150 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker alternativ brauner Zucker
  • 200 g Frischkäse weich für optimales Mixen
  • 2 Stück Eier gut eingearbeitet
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandel-Extrakt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz für die Geschmacksbalance
  • 200 g Frische Heidelbeeren oder gefrorene, vorher gefroren lassen
Optionale Zutaten
  • 1 TL Zitronenschale für frische Note
  • 100 g Weiße Schokoladenstückchen für zusätzliche Süße
  • 1 TL Zimt für warme Note

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Frischhaltefolie
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter und Frischkäse bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
  2. Butter und Frischkäse in einer Schüssel cremig rühren.
  3. Zucker zur Mischung hinzufügen und gut vermischen.
  4. Eier nacheinander hinzufügen und gut einarbeiten.
  5. Vanilleextrakt und optionale Zutaten hinzufügen und verrühren.
  6. Trockenzutaten in einer separaten Schüssel vermengen.
  7. Trockene Zutaten zur feuchten Mischung hinzufügen.
  8. Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
  9. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
  10. Ofen auf 175°C vorheizen und Backbleche vorbereiten.
  11. Kekse formen und auf Backblech legen.
  12. Kekse 12-15 Minuten backen.
  13. Kekse auf Kuchengitter auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 90mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Zutaten rechtzeitig vorzubereiten und die Kekse nicht zu übermixen, um ihre Zartheit zu bewahren.

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