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Herbstlicher Halloumi Orzo Auflauf

Herbstlicher Halloumi Orzo Auflauf für deine Wohlfühlküche

Ein herzhafter Halloumi Orzo Auflauf, perfekt für gemütliche Herbstabende. Einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Herzhaft, vegetarisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1 rote Zwiebel Verleiht Süße und Tiefe. Kann durch eine gelbe Zwiebel ersetzt werden.
  • 500 g Hokkaido- oder Butternut-Kürbis Sorgt für Süße und Textur. TK-Kürbis ist ebenfalls möglich.
  • 3 Knoblauchzehen Für kräftigen Geschmack. Frischer Knoblauch ist ideal für das Aroma.
  • 2 TL Olivenöl Zum Braten und Verfeinern der Aromen. Kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden.
  • 1 TL Paprikapulver Fügt eine rauchige Note hinzu.
  • 300 g Orzo Pasta in Reisform, absorbiert Aromen gut. Risoni ist ein anderer Begriff für Orzo.
  • 700 ml Gemüsebrühe Basisflüssigkeit für den Auflauf. Fleischbrühe kann verwendet werden, um den Geschmack zu intensivieren.
  • 250 g Kirschtomaten Für frische Süße und Saftigkeit. Auch andere Tomatenarten sind möglich.
  • 2 EL Pesto Für zusätzlichen Geschmack. Kürbiskernpesto kann eine herbstliche Note hinzufügen.
  • 225 g Halloumi Für eine cremige Käsekruste. Vegan durch Grillkäse oder geröstete Kichererbsen ersetzen.
  • Salz Für die Würze.
  • frisch gemahlener Pfeffer Für die Würze.

Equipment

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Rührschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Dies ist wichtig, um sicherzustellen, dass der herbstliche Halloumi Orzo Auflauf gleichmäßig und knusprig gebacken wird.
  2. Schneide die rote Zwiebel in Spalten und würfle den Hokkaido- oder Butternut-Kürbis sowie die Knoblauchzehen. Gib das vorbereitete Gemüse in eine große Auflaufform, vermische es mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer und backe es 30 Minuten lang im Ofen.
  3. Nimm die Auflaufform nach 30 Minuten aus dem Ofen. Füge Orzo, Gemüsebrühe, Kirschtomaten (halbiert) und Pesto hinzu. Mische alles gut durch, sodass die Orzo-Nudeln von der Brühe umhüllt sind und die Aromen miteinander verschmelzen.
  4. Verteile Halloumi, in Würfel geschnitten, gleichmäßig auf der Oberfläche des Orzo-Gemischs. Stelle die Auflaufform zurück in den Ofen und backe den Auflauf weitere 15–25 Minuten, bis der Halloumi goldbraun ist und der Orzo weich ist.
  5. Nimm den herbstlichen Halloumi Orzo Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Serviere ihn heiß, vielleicht mit einem frischen Blattsalat oder knusprigem Baguette.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 2000IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Überprüfe während des Backens regelmäßig die Flüssigkeit, um ein Anbrennen der Orzo zu vermeiden. Experimentiere mit anderen saisonalen Gemüsesorten, um den Auflauf aufregend zu gestalten.

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