In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, gehackte Haselnüsse, Zimt, Backpulver und Salz gut vermischen.

In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen, geschmolzene Butter und Apfelmus hinzufügen.

Die flüssigen Zutaten dann in die trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig verrühren, bis der Teig gleichmäßig und klumpenfrei ist.

Den Backofen auf 180°C (356°F) vorheizen. Eine 2-Liter-Gugelhopf-Form gut einfetten und die Hälfte des Teigs einfüllen.

Den restlichen Teig in den Kühlschrank stellen. Im vorgeheizten Ofen etwa 55 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Oberseite der beiden Kuchen lagern, falls nötig, um eine ebene Fläche zu schaffen.

Auf der Unterseite eines Kuchens eine Schicht Frischkäse-Frosting gleichmäßig verteilen.

Den zweiten Kuchen mit der geschnittenen Seite nach unten auffüllen und auf den ersten Kuchen setzen, um eine stabile Basis zu bilden.

Die Mitte des Kuchens mit den Kuchenkrümeln füllen, um den Kürbis-Effekt zu verstärken.

In einer kleinen Schüssel Puderzucker, etwas Wasser und Lebensmittelfarbe vermengen, bis eine glatte und dickflüssige Konsistenz entsteht.

Diese Mischung vorsichtig über den Kuchen träufeln und zurückziehen, damit sie gleichmäßig verläuft und gut trocknen kann.

Aus Marzipan einen Kürbisschaft formen und ihn mittig auf den fertig dekorierten Kuchen setzen.

So wirkt der Halloween-Gugelhopf noch authentischer und festlicher.