Heize den Ofen auf 190°C vor und bereite ein 13×17 Zoll großes Backblech mit Backpapier vor. Fette das Papier leicht ein.

Streue 1/4 Tasse Puderzucker auf ein großes Küchentuch und lege es auf die Arbeitsfläche.

In einer Schüssel vermenge das Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze und Salz gründlich.

In einer separaten Schüssel schlage die Eier und den Zucker für etwa 2 Minuten mit einem Handmixer.

Falte die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung, bis alles gut vermengt ist.

Backe den Kuchen etwa 14-15 Minuten lang, bis er fest ist.

Legen Sie den Kuchen auf das vorbereitete Küchentuch und rollen Sie ihn vorsichtig auf.

Für die Füllung schlage die weiche Butter und den Frischkäse, bis die Mischung glatt ist.

Rolle den abgekühlten Kuchen vorsichtig wieder ab und verteile die Füllung gleichmäßig darauf.

Lasse den gefüllten Kuchen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn in Scheiben schneidest.