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Herzhafter Pilz- und Gruyère-Blätterteig-Zopf Rezept

Herzhafter Pilz- und Gruyère-Blätterteig-Zopf Rezept

Ein köstliches Herzhafter Pilz- und Gruyère-Blätterteig-Zopf Rezept, ideal für festliche Anlässe und gemütliche Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 22 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Snacks
Cuisine: vegetarisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Esslöffel Olivenöl kann gegen Butter ausgetauscht werden
  • 1 Esslöffel Butter am besten keine Substitution
  • 1 Zwiebel (mittelgroß, fein gewürfelt) kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) frischer Knoblauch ist am intensivsten
  • 300 g Cremini-Pilze (in Scheiben) Alternativen: Champignons oder Shiitake-Pilze
  • 1 Teelöffel Frischer Thymian getrockneter Thymian kann verwendet werden
  • Salz und Pfeffer nach Belieben anpassen
  • 60 ml Trocken Weißwein (optional) kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden
  • 225 g Frischkäse Mascarpone kann verwendet werden
  • 75 g Parmesan (gerieben) Pecorino kann verwendet werden
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf (optional) kann weggelassen werden
  • 60 g Gruyère-Käse (gerieben) Alternativen: Emmental oder milder Cheddar
  • 1 Ei (verquirlt) ein Flaxseed-Ei als vegane Alternative
  • Frische Petersilie zum Garnieren, optional

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Backpapier
  • Teigrolle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel 5 Minuten anbraten.
  3. Knoblauch und Cremini-Pilze hinzufügen und 8 Minuten anbraten.
  4. Thymian, Salz, Pfeffer und Weißwein dazugeben und 2-3 Minuten kochen.
  5. Frischkäse, Parmesan und Dijon-Senf einrühren und kurz abkühlen lassen.
  6. Gruyère-Käse unter die abgekühlte Pilzmischung heben.
  7. Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und diagonale Streifen schneiden.
  8. Pilzfüllung in die Mitte des Blätterteigs legen und Streifen über die Füllung schlagen.
  9. Geflochtenen Zopf auf das Backblech übertragen, mit dem Ei bestreichen und 20-22 Minuten backen.
  10. Zopf 10 Minuten abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Lassen Sie die Pilzmischung vor dem Füllen des Blätterteigs abkühlen, um eine matschige Textur zu vermeiden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für interessante Geschmäcker.

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