Nehme dein Rindersteak und lass es auf Zimmertemperatur kommen, würze es mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Erhitze eine Grillpfanne oder den Grill auf mittelhohe Temperatur.

Lege das Steak vorsichtig auf die heiße Grillfläche und brate es für etwa 4–5 Minuten pro Seite.

Koche den Langkornreis in 2 Tassen Wasser mit einer Prise Salz, bis er weich und das Wasser aufgesogen ist.

In einem separaten Topf erhitze die Sahne und füge nach und nach den Käse hinzu, bis eine cremige Sauce entsteht. Schmecke mit Jalapeños ab.

Lass das Steak kurz ruhen, schneide es in Scheiben und vermische den gekochten Reis mit der Queso-Sauce.

Serviere das Gericht sofort mit Limettenvierteln.